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服務(wù)員向顧客介紹“N-1”點餐模式

飯店推出半份菜、小份菜，提供免費打包盒

服務(wù)員勸導顧客按需拿取小食

岳塘區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員將“光盤行動”宣傳海報送進餐飲門店

圖文/胡飛云

“您好，建議您先點這些菜，不夠再加?！薄皼]吃完的食物建議您打包帶走，我們可以免費提供打包盒。”近日，記者走訪岳塘轄區(qū)部分餐飲場所，發(fā)現(xiàn)不少門店頻出妙招，引導顧客文明用餐，杜絕“舌尖上的浪費”。

在“廚記樓大酒店”，客人點餐時，服務(wù)員會主動建議客人適量點餐，倡導少點菜?！拔覀儸F(xiàn)在推出‘N-1’點餐模式，比如，10人就餐點9個人的菜，如果不夠吃，可再加菜?！痹摰甑觊L徐漂漂告訴記者，“N-1”點餐模式可有效避免浪費，與此同時，酒店還可在征得顧客同意后，對婚慶、賀壽等宴席上的部分剩菜進行免費二次加工，提供給舉辦宴席的顧客于當天二次食用，最大限度避免浪費。

除了推行“N-1”點餐模式和二次加工菜品外，該酒店還提供免費的打包盒。服務(wù)員會適時對顧客進行提醒，建議顧客將剩菜剩飯打包帶走。

在“城市農(nóng)夫飯店”，記者看到該店利用電子顯示屏、宣傳海報、餐桌標識宣傳“節(jié)約光榮、浪費可恥”的理念，并推出光盤獎勵制度。顧客用餐結(jié)束后，服務(wù)員會根據(jù)光盤情況給予打折優(yōu)惠或者送上一份水果?！斑@個制度實行下來，效果還是很明顯的，不僅剩菜剩飯少了，顧客對我們的服務(wù)也越來越滿意了?！痹摰甑觊L曾慶斌表示，他們還準備細化節(jié)約獎勵規(guī)則，從多個方面引導大家加入光盤行動。

“帝一銘板塘店”推出了半份菜、小份菜，并對豬腳等鹵味按個制定了合理價位，“這樣更方便顧客按需點菜，能更好的解決吃不完的煩惱?！痹摰甑觊L盧春泉向記者介紹，該店還設(shè)置了專門的文明勸導員，在顧客點菜、拿取免費小食時都會給予厲行節(jié)約的善意提醒。

岳塘區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲股相關(guān)負責人表示，將積極推動文明示范餐飲門店的創(chuàng)建，在落實食品安全、實行光盤行動、倡導理性消費方面做好宣傳引導，推動餐飲行業(yè)建立長效機制，使“厲行節(jié)約、反對浪費”文明用餐理念深入人心。

作者：胡飛云

責編：陶妞

來源：岳塘新聞網(wǎng)